Crepe chuối chocolate

Vỏ bánh

• Cho bột và muối, đường vào một cái chén lớn, đập trứng gà vào trộn thật đều. Từ từ rót sữa vào tạo thành một hỗn hợp lỏng, hòa bột cho thật mịn.
• Cho 10 gram bơ vào chảo, đun chảy để nguội cho vào hỗn hợp trên. Sau 30 phút cho vào ngăn mát để bột nghỉ.
• Bắc chảo lên bếp, cho 20 gram bơ đun chảy, sau đó đổ bớt bơ ra chén, nhấc chảo ra khỏi bếp, múc thìa bột đổ vào tràn đều mặt chảo tạo thành một lớp mỏng thật đều.
• Đặt chảo lên bếp, chiên khoảng 1 phút cho bánh chín chuyển sang màu vàng lật mặt bánh. Cứ làm như thế cho đến hết phần bột.

Nhân chuối

• Chuối cắt lát, dày khoảng 3cm.

• Đem ướp chuối với đường. Sau đó cho phần bơ còn lai vào chảo đun chảy, rồi cho chuối vào áp chảo vàng nâu.
• Cho bánh crepe ra đĩa, xếp từng lát chuối và rắc sô-cô-la lên mặt bánh.

Bí quyết: Để có chiếc crepe chuối sô-cô-la đều khi đổ bột vào chảo, bạn vừa đổ vừa nghiêng chảo, cách này giúp láng đều tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt.